Koje namirnice sadrze gvozdje?

Dnevne preporučene količine za zene je oko 18 mg gvozdja (trudnice 27 mg).

Postoje dve vrste gvozdja: hem gvozdje i nehem gvozdje.
Hem gvozdje se mnogo bolje apsorbuje nego nehem, pa bi vegeterijanci trebalo da pojedu skoro dva puta vise narimnica biljnog porekla da bi uneli dovoljnu kolicinu gvozdja jer * iskljucivo sadrze nehem gvozdje.

Meso, riba i morski plodovi sadze i hem i nehem gvozdje.
*Povrce, zitarice, orasasti plodovi, voce sadrze iskljucivo nehem gvozdje.

1. Skoljke i morski plodovi su najbogatiji gvozdjem – 100 grama ovih namirnica obezbedjuje čak 155 % dnevnog unosa za zene.
2. Meso. Gvozdje iz mesa se najlakse apsorbuje, a najvise ga ima u pilecoj dzigerici i bifteku. Naravno i sva ostala mesa – crveno ili zivinsko. Recimo delovi pileta i curetine koji su bogati gvozdjem su karabatak i batak kao i jagneci but. Takodje meso je bogato proteinima, vitaminima iz grupe B, selenom i cinkom.


Na primer: 100 grama neke od vrste mesa obezbedjuje od 10 do 15 % dnevnog unosa, a recimo 100 grama govedje jetre cak 36 % dnevnog unosa.

3. Riba je takođe bogata gvozdjem i to losos, bakalar, tunjevina, sardine.

4. Spanac i povrce sa zelenim listovima kao sto je kopriva, kelj, prokelj su jako bogati gvozdjem, ali morate uzeti u obzir da je to nehem gvozdje koje se teze apsorbuje nego ono iz namirnica zivotinjskog porekla.

Namirnice sa visokom kolicinom vitamina C koji je izuzetno bitan za apsorpciju gvozdja

Persun sadrzi gvozdje dok 100 grama spanaca sadrži 20 % preporucenog dnevnog unosa.

Pasulj (sve vrste pasulja crveni, crni, beli) i socivo su namirnice koje treba jesti da bi se pojacala krvna slika, sadrze kalijum, folate i magnezijum.

Na primer: 200g pasulja daje 37% dnevnog unosa gvozdja.

Brokoli je bogati gvozdjem i treba ga jesti bez obzira da li ste anemicni jer sadrzi i vitamin C.

Jaja, posebno zumance je bogato ovim mineralom, a belanca sadrze proteine. Ipak iamju i znacajnu kolicinu holesterola, tako da oni koji imaju problema sa masnocama ne bi trebalo da unose vise od dva do tri jaja nedeljno.

Cvekla i suseno voce (sljive, smokve i kajsije) – na 100g oko 4,4 % dnevnog unosa.

Namirnice kojima je dodato gvozdje kao sto su zitarice (musli, ovsena kasa) i drugi proizvodi koji su obogaceni ovim mineralom.

Kinoa je bogata ovim mineralom, a sadrzi i proteine.
;
Na primer: 200g kinoe daje oko 15 % dnevnog unosa, a dobra je zato sto ne sadrzi gluten, pa je mogu jesti i osobe sa celijakijom.

This entry was posted in Saveti, Za Decu, Za trudnice and tagged . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s